Godaste sommarpajen – söt, syrlig och kall

(c) Babydjungeln - Citronpaj

Sommar, sommar, sommar! Denna ljuvliga citronpaj serveras kall och ger härliga sommarkänslor.

Du kommer garanterat bli populär om du bjuder på denna. Det är inte en nackdel att den är superenkel att göra och kan/bör göras dagen innan :-)

Citronpaj

Pajskal

  • 3 dl mjöl
  • 125 gram smör
  • 0,5 dl socker

Citronfyllning

  • 3 st ägg
  • 2 dl råsocker (kan bytas mot strösocker)
  • 0,5 dl mjöl
  • 1 st citron, saft och rivet skal

Gör så här:

Pajskal: Mixa ingredienserna till degen, tryck ut i en pajform (ca 25 cm i diameter) och förgrädda ca 15 min mitt i ugnen på 200 grader.

Fyllning: Vispa ägg och socker luftigt. Blanda ner mjöl, finrivet citronskal och citronsaft. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ytterligare 10 min.

Servera kall – pudra över lite florsocker precis innan servering.

Njut!

 

PS Tro inte att det blir något kvar till dagen efter…

About Puk

Älskar att skriva, min familj och att planera. Är nyfiken på det mesta och ibland irriterande positiv.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *